精細化管理培訓

  為加強幼兒園食品安全精細化管理，提升廚房工作人員服務水平，推進廚房規(guī)范化管理。沈場實驗幼兒園5月25日下午組織開展了“廚房精細化管理”分享培訓活動。 

  分享會中，廚房食品安全管理員對精細化管理作了解讀，精細化管理是一種管理理念和管理技術，是通過對規(guī)則的系統(tǒng)化和細化。是建立在常規(guī)管理基礎之上，將常規(guī)管理不斷深入，將精細的思想作風貫徹到所有管理環(huán)節(jié)和部位上的一種管理模式。“精”就是切中要點，抓住管理工作中的關鍵環(huán)節(jié)；細就是管理工作的具體量化、考核督促和執(zhí)行。精細化管理的核心在于，實行剛性的制度，規(guī)范人的行為，強化責任落實，已形成優(yōu)良的執(zhí)行文化。提高員工素質，規(guī)范操作動作，提升團隊協(xié)作能力，注重細節(jié)和過程。

  廚房精細化管理

  本次分享會讓各位廚房工作人員全面了解到廚房精細化管理的真正含義，精細化管理就是將管理的對象逐一分解、量化為具體的數字、程序、責任，使每一項工作內容都能看得見、摸得著、說得準，使每一個問題都有專人負責。這樣的管理要求使后勤工作人員變被動為主動，變“救火”為預防、變無序為有序，從而提升幼兒園后勤員工工作素質，加強了幼兒園內部管理控制和各部門之間的協(xié)作，提升了幼兒園的整體工作質量。

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