近日，徐州市星光小學(xué)被中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會授予“全國營養(yǎng)與健康示范學(xué)?！狈Q號，這是徐州市唯一獲得此項榮譽稱號的學(xué)校。
  據(jù)悉，全國“學(xué)生營養(yǎng)與健康示范學(xué)?！鄙陥箅y度大、申報標(biāo)準(zhǔn)高，據(jù)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人周勝如主任介紹，近年來，我校不斷優(yōu)化食堂的硬件設(shè)施、區(qū)域設(shè)置、配餐流程，借助營養(yǎng)配餐軟件，定量分析每日學(xué)生攝入的營養(yǎng)量，更加科學(xué)、高效地完成一系列營養(yǎng)配餐任務(wù)，優(yōu)化食堂供餐質(zhì)量，保障師生均衡營養(yǎng)。學(xué)校成立了專門的營養(yǎng)與健康促進(jìn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了完善的工作計劃，并將營養(yǎng)與健康教育落實到日常的教育教學(xué)工作中去。

    星光小學(xué)食堂，在師生、家長中有著不錯的口碑，曾被評為“省A級食堂”、“最好吃的小學(xué)食堂”、徐州市老百姓口中“最滿意的食堂”，省人大代表團、市領(lǐng)導(dǎo)多次到食堂參觀，給予好評。星光小學(xué)高度重視學(xué)校飲食安全及飲食文化建設(shè)，通過強化學(xué)校飲食的文化底蘊，使餐廳成為學(xué)校的文明窗口、教育窗口、信息窗口和文化窗口。
  （一）安全衛(wèi)生——構(gòu)筑舌尖上的放心工程
  給孩子們每天都做出營養(yǎng)、衛(wèi)生的飯菜，是學(xué)校最大的責(zé)任。星光小學(xué)食堂開辦21年以來，食品一直都是選用最優(yōu)質(zhì)的原料。對進(jìn)入學(xué)校食堂的一切菜品均嚴(yán)格檢驗、檢測；之后進(jìn)行入庫登記，做到記來源、記品質(zhì)、記數(shù)量。學(xué)校從關(guān)注學(xué)生吃得健康、吃得營養(yǎng)、吃得安全入手，打造出“舌尖上”的美味，使學(xué)生愛吃，家長放心，構(gòu)筑舌尖上的放心工程。
   “食品安全衛(wèi)生關(guān)乎每一位學(xué)生和家長，來不得半點馬虎。”星光小學(xué)在食堂硬件設(shè)施建設(shè)上毫不含糊。食堂設(shè)有“粗加工間”、“切配間”、“操作間”等7個分類的房間。各案區(qū)、清洗間、消毒間、各食物倉庫等都是相對獨立的，在與這些加工飯菜的操作間相隔不遠(yuǎn)的一個大房間里，則是有著詳細(xì)操作規(guī)程的餐具處理消毒區(qū)域。在這里，學(xué)生用過的餐具要經(jīng)過一刮、二洗、三沖、四消毒一系列程序后，保存在消毒柜里。食堂餐廳設(shè)施、原料庫房、冷藏設(shè)施、洗消場所、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等指標(biāo)合格。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮等設(shè)施齊全，為食品安全筑起一道綠色的屏障。

  （二）營養(yǎng)健康—— 享受舌尖上的美味
  星光小學(xué)在辦好“放心食堂”的同時，針對孩子們階段性身體生長發(fā)育的需要，以“營養(yǎng)配餐”為原則，推出學(xué)生“營養(yǎng)食譜”，力求菜品營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理，能體現(xiàn)平衡膳食；盡力“日日不重樣，餐餐不重復(fù)”。”努力讓學(xué)校食堂變成“媽媽的廚房”，讓學(xué)生享受舌尖上的美味，吃得放心，吃得開心，吃得營養(yǎng)，吃得健康。雖然物價持續(xù)上漲，但食堂開源節(jié)流，確保學(xué)生飯菜保本價，質(zhì)量不降低。
  星期一至星期五的菜譜中，除了每日所需的稀飯、雞蛋和小菜、湯，其它菜品幾乎沒有重復(fù)，一周下來，20余道菜品，同學(xué)們可謂吃得豐富。什么“椒鹽大蝦”“酸湯滑肌”、“大煮干絲”、“糖醋排骨”、“蜜汁雞腿”、“紅燒肉”、“素雞燉海帶”、“羊肉粉絲”、“土豆咖喱牛肉”……豐富的菜品調(diào)動了孩子的味蕾，成了孩子的最愛。
  “粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約美名留”。“倒下的是剩飯，流走的是血汗”……學(xué)校制作了提倡節(jié)約、文明用餐的標(biāo)語掛在餐廳醒目位置，在食堂和行政樓電子屏滾動播出文明節(jié)約標(biāo)語，溫馨提示各位教職工和學(xué)生文明就餐，厲行節(jié)儉；利用校園之聲廣播站、校內(nèi)媒體電視向同學(xué)們宣傳“光盤行動”，動員全體同學(xué)積極參與到活動中來，抵制“舌尖上的浪費”，向剩飯說“不”；每個班級也八仙過海各顯神通，營造節(jié)儉、文明就餐的良好氛圍。學(xué)校從管理入手，大力開展“文明節(jié)約就餐，自覺遵守紀(jì)律”活動，讓“光盤行動”“文明行為”更落實處。學(xué)校、班級成立檢查小組，安排專人觀察統(tǒng)計，以“光盤”“文明”為標(biāo)準(zhǔn)，每隔一段時間，對文明就餐、拒絕浪費的班級予以通報表揚。經(jīng)過一段時間的養(yǎng)成教育，孩子們將“誰吃光，誰光榮”作為標(biāo)桿，“光盤行動”讓孩子們在潛移默化中養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
  星光小學(xué)秉承“讓每一顆星都閃亮”的教育理念，堅持以生為本，全面實施素質(zhì)教育。2021年6月學(xué)校“敬食養(yǎng)德：星光少年勞體潤心的實踐探索”成功立項江蘇省品格提升工程。學(xué)校在抓好教育教學(xué)工作的同時，將一如既往地加強對學(xué)生身心健康教育，關(guān)注學(xué)生日常營養(yǎng)教育，為學(xué)生的身心健康提供有力的保障。