5月29日，六一兒童節(jié)前夕，徐州市碧水灣小學(xué)的學(xué)生們，在老師和家長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，走出課堂、走出校園，走進(jìn)現(xiàn)代化食品生產(chǎn)工廠(chǎng)和農(nóng)業(yè)企業(yè)，在勞動(dòng)、探究和體驗(yàn)中學(xué)習(xí)，展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的勞動(dòng)教育課。
“食安小衛(wèi)士，節(jié)約小能手”勞動(dòng)教育研學(xué)活動(dòng)由徐州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、徐州市碧水灣小學(xué)主辦，徐州市川鍋一號(hào)餐飲管理有限公司承辦，漢風(fēng)號(hào)協(xié)辦。旨在響應(yīng)勞動(dòng)教育號(hào)召，普及食品安全知識(shí)，踐行制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，宣揚(yáng)勤儉節(jié)約美好品德，促進(jìn)學(xué)生身心全面發(fā)展。
第一站孩子們來(lái)到江蘇美鑫食品科技有限公司，探索川鍋一號(hào)美味背后的現(xiàn)代化工廠(chǎng)，見(jiàn)證安全、美味的食品調(diào)味料的生產(chǎn)流程。
在食品研發(fā)室，孩子們化身小小品鑒師，體驗(yàn)職業(yè)角色，感受研發(fā)一款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)性。
聽(tīng)研發(fā)人員講述食品安全和產(chǎn)品知識(shí)，了解食品包裝袋上的秘密。
參觀食品倉(cāng)庫(kù)，學(xué)習(xí)食品安全倉(cāng)庫(kù)管理相關(guān)知識(shí)。
了解火鍋底料的制作原料，切配食材、起鍋燒油、炒制香料……在工作人員的幫助下，孩子們共同完成了番茄味火鍋底料的制作。
勞動(dòng)的果實(shí)總是分外香甜，孩子們開(kāi)心地共進(jìn)午餐。
研學(xué)活動(dòng)的第二站，孩子們?cè)谙驅(qū)У膸ьI(lǐng)下，來(lái)到了川鍋一號(hào)的菌菇種植基地。
從栽培材料、裝瓶、滅菌、接種到菌絲培養(yǎng)，再到生長(zhǎng)和采收，每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須對(duì)環(huán)境濕度和溫度進(jìn)行嚴(yán)格把控，才能種植出營(yíng)養(yǎng)又美味的菌菇。
把瓶身固定，雙手抱住菌菇團(tuán)用力左右搖晃，孩子們?cè)诠ぷ魅藛T的指導(dǎo)下完成了菌菇的采收工作。
孩子是祖國(guó)的未來(lái)，關(guān)愛(ài)和呵護(hù)兒童身心健康發(fā)展是全社會(huì)的共同責(zé)任。徐州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將持續(xù)以黨的路線(xiàn)為指引，以“大彭廚娘”活動(dòng)品牌為導(dǎo)向，調(diào)動(dòng)行業(yè)資源和力量，創(chuàng)新勞動(dòng)教育模式，拓展勞動(dòng)教育途徑，加強(qiáng)學(xué)生勞動(dòng)品質(zhì)培養(yǎng)。通過(guò)課外校外勞動(dòng)實(shí)踐，豐富學(xué)生勞動(dòng)體驗(yàn)，夯實(shí)勞動(dòng)文化，強(qiáng)化勞動(dòng)觀念，提高勞動(dòng)能力。在動(dòng)手動(dòng)腦中培養(yǎng)孩子們的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。
