為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，有效保障幼兒飲食安全，切實(shí)提高從業(yè)人員的食品安全意識，3月28日，馬坡鎮(zhèn)和暢莊幼兒園組織班子成員、食堂管理人員召開食堂安全專題工作會議。
會上，陸園長強(qiáng)調(diào)了食堂安全的重要性，并結(jié)合本園實(shí)際對食堂安全工作提出更高要求：一是嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收關(guān)；二是保障幼兒餐具的清潔衛(wèi)生和消毒；三是加強(qiáng)廚房工作人員的再學(xué)習(xí)、再培訓(xùn)，增強(qiáng)其崗位意識和工作責(zé)任心；四是嚴(yán)格規(guī)范操作程序，以“精細(xì)化管理，細(xì)致化工作”的要求確保幼兒食品安全；五是重視食品留樣工作，要詳細(xì)記錄留樣食品的數(shù)量、時間和餐名。
會議結(jié)束后，幼兒園班子成員走進(jìn)食堂，實(shí)地進(jìn)行食堂衛(wèi)生安全自查。對配送食品進(jìn)行逐項(xiàng)查驗(yàn)，查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝是否完好；查驗(yàn)肉類食品的索證索票憑證；查看食品留樣記錄及廚房用具的消毒存放情況等，對存在的問題現(xiàn)場指出并要求立即更改。
最后陸園長強(qiáng)調(diào)，規(guī)范食堂管理工作是幼兒園工作的重中之重，要堅(jiān)持食品安全管理工作常態(tài)化，定期開展食堂安全隱患自查，確保師幼舌尖上的安全。
攝影：劉立博
撰稿：王翩
審核：陸鶯
