食品關乎生命，安全重于泰山。為落實3月29日徐州市市場監(jiān)督管理局召開的食品安全視頻會議精神，進一步加強對學校食堂食品安全衛(wèi)生的管理，規(guī)范從業(yè)人員行為，4月2日中午，銅山區(qū)黃集實驗小學召開春季食品安全暨食堂從業(yè)人員培訓會。
會上，學校分管食品安全閆主任就食堂安全衛(wèi)生等重點領域展開交流討論；接著就食堂工作指出要嚴把晨檢、驗收、粗加工、精加工、食品的配送、留樣、清洗消毒“七個環(huán)節(jié)”關。最后，又針對食品原材料的擺放、下水道排水溝的沖洗、食堂從業(yè)人員職責等提出了具體要求。
接著張猛校長深入淺出地為食堂員工詮釋了食品安全的重要性，同時對食堂工作人員在每個操作環(huán)節(jié)方面提出了嚴格的要求。一是食堂管理人員要提高認識，持之以恒抓好校園食品安全工作，強化責任落實，堅決化解各類食品安全問題；二是廚師要精細加工食材，提升口味，堅決杜絕水煮菜，讓學生吃得飽，吃得好；三是食堂工作人員要樹立團結(jié)協(xié)作意識，互相幫助，與學校同心協(xié)力辦好師生放心食堂，辦好社會滿意食堂。
最后，食堂劉主管代表全體從業(yè)人員表示，深刻領會會議精神，嚴格按照各項規(guī)章制度操作，和學校一起做好食堂的各項工作。
