隨著春季的到來，萬物復(fù)蘇，美食也迎來了多樣化的季節(jié)。為了豐富幼兒園孩子們的生活體驗(yàn)，提高幼兒的動(dòng)手能力和對(duì)美食的興趣，2025年3月26日星期三，徐州市銅山區(qū)泉潤(rùn)路幼兒園（漢王鎮(zhèn)）特開展春季食育課程——蒸菜活動(dòng)。本次活動(dòng)旨在讓孩子們了解春季食材的特點(diǎn)，體驗(yàn)蒸菜的烹飪過程，從而培養(yǎng)幼兒們的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
為了確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行，我們提前做好了充分的準(zhǔn)備。幼兒園為孩子們準(zhǔn)備了各種新鮮的蔬菜，如芹菜、茼蒿、胡蘿卜等，以及洗菜所需的盆、洗菜刷、清水等工具?；顒?dòng)場(chǎng)地選擇在寬敞明亮的教室，確保每個(gè)孩子都能有足夠的空間進(jìn)行操作。
活動(dòng)伊始，教師向孩子們展示了各種蔬菜，引導(dǎo)他們觀察并說出蔬菜的名稱。接著，教師詳細(xì)講解了蔬菜的生長(zhǎng)過程和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，激發(fā)了孩子們對(duì)蔬菜的興趣。
在擇菜環(huán)節(jié)，教師示范了如何正確地挑選蔬菜，去除菜葉、菜根等不需要的部分。孩子們?cè)诮處煹闹笇?dǎo)下，小心翼翼地挑選著蔬菜，體驗(yàn)著擇菜的樂趣。洗菜環(huán)節(jié)，教師演示了如何用流動(dòng)的水清洗蔬菜，去除表面的污漬和農(nóng)藥殘留。孩子們分組進(jìn)行，每組分配了一定的蔬菜和洗菜工具。在教師的巡回指導(dǎo)下，孩子們認(rèn)真地清洗著蔬菜，互相合作，共同完成洗菜任務(wù)。
最后，我們進(jìn)行了蒸菜環(huán)節(jié)。雖然由于安全考慮，孩子們沒有直接參與蒸菜的具體操作，但他們?cè)谝慌杂^看并學(xué)習(xí)了蒸菜的基本步驟和注意事項(xiàng)。當(dāng)蒸鍋打開，香氣四溢時(shí)，孩子們的臉上洋溢著自豪和喜悅。
此次蒸菜活動(dòng)取得了顯著的效果，孩子們的學(xué)習(xí)興趣得到了極大的提高。幼兒在活動(dòng)中積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)烹飪知識(shí)和技能，對(duì)美食的認(rèn)知能力得到了培養(yǎng)。其次，孩子們的動(dòng)手能力得到了鍛煉和提高。通過親自動(dòng)手制作蒸菜，幼兒感受到了烹飪的樂趣，也培養(yǎng)了創(chuàng)造力和想象力。此外，孩子們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)也得到了增強(qiáng)。幼兒學(xué)會(huì)了相互協(xié)作、共同完成任務(wù)的重要性。
本次春季食育課程蒸菜活動(dòng)取得了圓滿成功，孩子們不僅了解了春季食材的特點(diǎn)和蒸菜的烹飪方法，還鍛煉了動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。同時(shí)，活動(dòng)也為孩子們提供了一個(gè)全新的學(xué)習(xí)和體驗(yàn)平臺(tái)，讓幼兒在快樂中成長(zhǎng)。
展望未來，我們將繼續(xù)開展更多富有特色的食育課程活動(dòng)，為孩子們帶來更多的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。我們相信，在全體師生和家長(zhǎng)的共同努力下，泉潤(rùn)路幼兒園一定能夠?yàn)楹⒆觽儬I(yíng)造一個(gè)更加豐富多彩、健康快樂的成長(zhǎng)環(huán)境。
