為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理工作，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生。近日蘇家幼兒園舉行了食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)。
本次培訓(xùn)會(huì)議中，張主任向大家通報(bào)了檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂管理不規(guī)范的問(wèn)題，并帶大家學(xué)習(xí)了食品安全操作指南，進(jìn)行食品中毒預(yù)防培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容圍繞食堂人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)索證、烹飪、消毒保潔、食品留樣、色標(biāo)管理等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進(jìn)行了詳細(xì)講解，要求大家要增強(qiáng)責(zé)任心，養(yǎng)成規(guī)范操作的良好習(xí)慣。最后張主任特別強(qiáng)調(diào)食堂工作人員一定要團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力，時(shí)刻牢記崗位職責(zé)、嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
通過(guò)此次培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平，認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性，更加了解自己的職能職責(zé)，全心全意保障全園師生的食品安全。后期，我們將針對(duì)本園食堂存在的一些問(wèn)題進(jìn)行集中整改和治理。
2020年12月10日張主任針對(duì)食堂整改過(guò)后的幼兒園食堂人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、規(guī)范操作及餐飲具消毒進(jìn)行檢查。對(duì)操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、原料儲(chǔ)存、餐用具消毒等情況進(jìn)行檢查。
通過(guò)此次檢查各項(xiàng)工作，落實(shí)食堂內(nèi)以及周邊設(shè)施的徹底消毒，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)防控措施，確保學(xué)校食堂食品安全工作不留死角，筑牢學(xué)校食品安全防線。
