為進一步加強幼兒園食堂食品安全工作，不斷提高食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責任意識，構(gòu)建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，2022年6月14日下午，我園對食堂從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓(xùn)。培訓(xùn)會由食品安全管理員主持，幼兒園食堂所有從業(yè)人員參加了培訓(xùn)活動。
首先，對廚房從業(yè)人員宣讀了廚房4D管理的要求。隨后，進行了“幼兒園食堂食品安全各崗位人員職責”的知識培訓(xùn)。
最后，對后期工作提出以下要求：紀律方面：不遲到早退，按時上下班。工作規(guī)程：穿戴“三白”、做到“四勤”，做到勤儉節(jié)約。嚴把食品入口關(guān)。嚴格按照操作流程執(zhí)行。食堂要做到每天一小掃，每周一大掃。從業(yè)人員各負其責，相互協(xié)作。安全工作：每天下班前檢查好水、電、氣再離開。每餐按時留樣，留樣不少于200g，并在留樣柜冷藏48小時以上。嚴格遵守食堂各項制度。
通過這次培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員對食堂食品安全有了新的認識，全體食堂從業(yè)人員將共同努力，扎實工作，把幼兒園食品安全工作的各項要求落到實處，使我園的食品安全工作得到切實加強，使廣大師幼身體健康。我園將上下一心，團結(jié)一致，為孩子營造一個衛(wèi)生、安全的生活環(huán)境，讓師幼滿意，讓家長放心。
