為了提高我園幼兒伙食管理的質(zhì)量，進一步提高辦園特色，提升幼兒伙食質(zhì)量，根據(jù)我園的發(fā)展現(xiàn)狀，充分發(fā)揮全體炊事員的能力和水平，以帶動伙食管理的整體發(fā)展，特舉辦本次廚藝大賽。
本次活動由保健老師宋老師組織，后勤張會計主持。園務(wù)成員擔任此次活動的評委。廚藝比賽的內(nèi)容有：“刀工大比拼”、“花樣面點師”、“我的拿手菜”。下午2點半，比賽在輕松愉悅的氛圍中拉開帷幕，食堂工作人員們自主選擇好食材，便開始忙碌起來。
伴隨著“噠噠噠”連續(xù)有節(jié)奏的切菜聲，刀工大比拼開始了，她們個個飛快地切著土豆絲、蘿卜絲、黃瓜片，刀功嫻熟，動作利落，切出的絲和片長短、粗細、大小一致、厚薄均勻。緊接著，花樣面點秀開始啦！大家在制作過程中亮出自己的絕活，用面粉及輔助材料，呈現(xiàn)出了色香味俱全的各色營養(yǎng)小面點。新穎的創(chuàng)意、嫻熟的技巧，讓大家大開眼界！最后一個比賽內(nèi)容，我的拿手菜，比賽開始后，大廚們個個胸有成竹，洗、切、配、炒一個個步驟都有條不紊的進行著。一道道色香味俱全的成品，更是讓人食欲大增。
賽后，由園務(wù)成員組成的評委小組，從營養(yǎng)搭配、色彩、口味、刀工等方面仔細觀察，細心品嘗、認真打分，綜合評出 “最佳廚王”1名、“最佳創(chuàng)意師”1名、優(yōu)秀獎3名。
通過比賽活動，每位炊事員的業(yè)務(wù)技能都得到了極大的鍛煉和提高，增進了相互之間的廚藝交流，在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，以嫻熟的技能技巧更好地為幼兒服務(wù)，不斷提高幼兒園的伙食質(zhì)量。
張集鎮(zhèn)中心幼兒園通訊員 邵清清
