清明，既是節(jié)日也是二十四節(jié)氣之一，又稱寒食節(jié)、踏青節(jié)，民間有掃墓、祭祖、禁煙、寒食、插柳、踏青等風俗活動，在此節(jié)氣中，鄉(xiāng)村田野中的野菜時蔬也應季而生，正是食用嘗春鮮、食春菜的好時節(jié)，徐州地區(qū)一直有采摘春菜蒸食的生活習慣。2024年4月3日，徐州市銅山區(qū)馬坡鎮(zhèn)九段幼兒園大一班組織幼兒開展“嘗春鮮 迎清明”系列主題活動。
繼詩詞懷古、踏青游園活動之后，小朋友們又有了新的想法。結(jié)合近日生活見聞，孩子們對清明節(jié)的飲食產(chǎn)生了探索的興致，老師們順勢引導孩子觀察家庭生活中在清明節(jié)氣里有哪些飲食習慣，根據(jù)集體討論決定一起采集春天的蔬菜，群策群力制作美味的蒸春菜。孩子們在家長的幫助下，到房前屋后尋找新鮮的野菜，也有小朋友帶來了家中小菜園栽種的天然無公害蔬菜。在親手清洗干凈后，孩子們圍坐一團跟著老師一起認識春天的蔬菜，有菠菜、韭菜、黑白菜還有生菜、薺菜、蒲公英和榆錢等等。孩子們雖生長在農(nóng)村，但對蔬菜認知尚淺，在老師的引導下，孩子們更加全面地認識了生活中常見的清明春菜，根據(jù)形狀和色澤辨認蔬菜種類，從做法和口感以及營養(yǎng)價值感知春菜的重要作用。除了看一看、聞一聞和說一說，孩子們還需要做一做、嘗一嘗，他們爭先恐后地擼起袖子和老師一起切菜、撒面，攪拌、調(diào)味，最后交由大廚幫忙在蒸箱制作完成最后一步。在殷切期待中，一盆蒸菜新鮮出爐，小家伙們迫不及待想要品嘗美味，還不忘把勞動果實分送一些到其他班級共同分享，在大家的肯定聲中孩子們今天的午餐進食得特別香。
生活即教育，教育即生活。在細雨迷蒙的清明前夕，通過家園合作、師幼配合、幼兒實踐，孩子們不僅品嘗到清明節(jié)氣里鄉(xiāng)村時蔬的美味，也以勞動感知食物的珍貴，在今天的美好生活中回望傳統(tǒng)農(nóng)耕文明和祖先的節(jié)令民俗智慧，緬懷先古，繼往開來。
撰稿：王潔
